|
|
Tomaten Met Een Dakje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 tomaten *
4 snufjes zout *
4 blaadjes verse of 1 theelepel gedroogde basilicum *
4 eetlepels paneermeel *
5 eetlepels olijfolie of andere slaolie *
1 volle eetlepel geraspte Parmezaanse kaas *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220?C.
Haal de kroontjes van de tomaten,was ze onder de koude kraan en droog ze af, Leg ze op de snijplank en snijd ze doormidden.
Giet 1 eetlepel olie in de ovenvaste schaal en wrijf de bodem en zijkant ermee in (met een stukje keukenpapier). Leg de halve tomaten in de schaal en strooi op elk een snufje zout. Dat is zoveel als je kunt pakken tussen duim en wijsvinger.
Was de verse blaadjes basilicum onder de koude kraan en droog ze af . Pluk ze in kleine stukjes.
Doe in de mengkom 4 eetlepels paneermeel en de verse of gedroogte basilicum. Giet er 4 eetlepels olijfolie bij en meng alles goed.
Strijk dit mengsel ongeveer een vinger dik over de halve tamaten en bestrooi ze daarna met een volle eetlepel Parmezaanse kaas. Zet de schaal op het rooster in het midden van de oven (pannenlappen!).
Als de tomaten 10-15 minuten in de oven staan en mooi beginnen te bruinen,schakel je de oven uit. Je legt een onderzetter op het aanrecht en zet de ovenvaste schaal op (pannenlappen!). Haal de tomaten met een vork en een spartel uit de schaal en verdeel ze over de twee borden.
|
|
|